인스턴트식품과 배달 음식이 넘치는 시대지만 역시 집밥이 최고다. 매일 먹는 음식 말고 뭔가 새로운 메뉴가 당긴다면 외식 메뉴를 준비해보면 어떨까? 면과 소금, 소스만 있으면 그럴듯한 요리를 할 수 있는 파스타가 제격이다. 이 책은 레스토랑에서 가장 인기 있는 메뉴를 집에서 손쉽게 맛볼 수 있도록 도와준다. 레시피가 생각보다 간단해 식탁을 보다 다채롭게 차릴 수 있고, 지역별 파스타를 접하며 구석구석 여행하는 기분도 느낄 수 있다. 자세한 설명과 친절한 팁으로 이탈리아 요리를 처음 대하는 사람도 쉽게 다가갈 수 있다.
오늘 저녁, 우리 집이 이탈리아 레스토랑이 된다
외식 메뉴로 인기인 파스타와 몸에 좋은 재료가 듬뿍 들어간 샐러드 등 다양한 이탈리아 요리를 담았다. 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있는 가정식 레시피와 정통 이탈리아 레시피를 함께 소개한다. 파스타와 샐러드뿐 아니라 피자, 리소토, 뇨키 등의 메뉴도 가득하다. 다양한 메뉴 구성으로 풍성하게 또는 코스 요리도도 즐길 수 있어 이탈리아 레스토랑에 온 것 같은 기분을 낼 수 있다.
친절한 설명과 풍부한 응용 팁, 실패는 없다
요리연구가인 저자는 주부의 경험을 담아 우리 입맛에 맞게 응용한 레시피를 제안한다. 그대로 따라 하기만 하면 어렵게만 느껴지던 이탈리아 요리를 쉽게 해낼 수 있다. 만드는 과정을 상세한 사진과 함께 설명하고, 파스타와 치즈, 없으면 아쉬운 허브까지 이탈리아 요리의 재료와 맛내기 방법을 친절하게 알려줘 이탈리아 요리의 문턱을 한 단계 낮추었다. 맛내기 노하우, 응용 방법 등 보석 같은 팁도 얻을 수 있다.
목차
프롤로그 4
지역에 따른 이탈리아 요리 10
이탈리아 요리의 종류 12
파스타의 종류에 대해 알아볼까요? 14
파스타 삶기를 배워보세요 16
이탈리아 요리, 맛 내기 비결은 소스 18
치즈, 입맛에 따라 골라 먹기 20
이탈리아 요리의 감초, 허브 22
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