우와, 오븐 없이도 베이킹을 할 수 있다구?
쉽고 간편한 홈베이킹 방법을 알려주는 안내서!
『콩지의 착한 베이킹』은 네이버에서 큰 인기를 얻고 있는 블로거 「콩지의 음식발기」 운영자인 박현진이 내놓은 홈베?이킹 안내서로, 오븐 없이도 할 수 있는 홈베이킹 방법을 소개한다. 특히 집에 있는 프라이팬과 밥통만으로도 쿠키, 케이크, 빵을 만들 수 있다는 점이 마음에 와 닿는다.
이 책은 크게 쿠키, 케이크, 빵으로 나누어져 있으며, 각 요리마다 완성 사진과 조리 과정 사진이 상세하게 소개됐다. 무엇보다 오랫동안 실험에 실험을 거듭하여 완성한 레시피이기에, 누구나 쉽게 따라할 수 있다. 뿐만 아니라 어려운 재료가 아닌 어느 집에나 있음직한 재료로 요리를 완성한다.
☞ 이런 점이 좋습니다!
박현진은 그저 할머니께 드릴 착한 마음에 홈베이킹을 시작했다. 그래서 그녀의 레시피에는 어려운 도구도 재료도 등장하지 않는다. 그저 옆집 언니처럼 따라하기 쉬운 레시피를 알려준다. 그렇기 때문에 그녀의 홈베이킹 세계는 누구든지 요리에 입문할 수 있다는 용기를 심어준다.

머리말 / 콩지의 모든 것 / NO 오븐 베이킹의 모든 것
베이킹이 가능한 주방기구들 / 이런 도구들이 필요해요
밀가루의 모든 것 / 이런 재료들이 필요해요
부재료 만들기 / 콩지의 Q&A
종이컵 계량하기 / 콩지를 웃게 한 이웃들의 한마디

■1부 쿠키 Cookie
●기본 쿠키 반죽하기를 이용하여 모듬 냉동쿠키 만들기
●김 쿠키 - 응용 1. 시나몬 롤쿠키 / 응용 2. 3단쿠키
●쑥 스노우볼 - 응용 1. 초코 스노우볼 / 응용 2. 아몬드볼
●아망디오 쇼콜라 - 응용 1. 코코넛 쿠키 / 응용 2. 카레쿠키
●단호박 사블레 - 응용 1. 시나몬 사블레 / 응용 2. 크림치즈 사블레
●초코칩 쿠키 - 응용 1. 초코 초코칩 쿠키 / 응용 2. 피넛버터 초코칩 쿠키
●통아몬드 비스코티 - 응용 1. 초코 비스코티 / 응용 2. 통밀 비스코티
●콘 스틱 - 응용 1. 허브 스틱 / 응용 2. 김 스틱
●황치즈 샌드쿠키 - 응용 1. 미니 샌드쿠키 / 응용 2. 초콜릿 샌드쿠키
●크림치즈 녹차쿠키 / ●딸기잼 쿠키 / ●건빵쿠키 / ●초코링 쿠키
●아몬드 쿠키 / ●쿠키 도넛

■2부 케이크 Cake
●기본 스펀지케이크 만들기
●아몬드 당근 케이크 - 응용 1. 사과 케이크 / 응용 2. 옥수수 케이크
●꿀 카스테라 - 응용 1. 초코 카스테라 / 응용 2. 단호박 카스테라
●(계란흰자 처리) 초코 버터 케이크
응용 1. 피넛버터 케이크 / 응용 2. 아몬드 머랭 케이크
●크런치 냄비 케이크 - 응용 1. 초코 냄비 케이크 / 응용 2. 시나몬 냄비 케이크
●플라워 마블 케이크 / ●커스터드 초코 케이크 / ●잼 롤 케이크
●단호박 치즈 케이크 - 응용 1. 클래식 치즈 케이크 / 응용 2. 블루베리 치즈 케이크
●딸기 무스 케이크 - 응용 1. 티라미수 / 응용 2. 초콜릿 무스 케이크
●쑥 파운드 케이크 - 응용 1. 카레 파운드 케이크 / 응용 2. 초코 찜 파운드 케이크
●바나나 구겔호프 - 응용 1. 단호박 구겔호프 / 응용 2. 초코 구겔호프
●사과 머핀 - 응용 1. 단호박 머핀 / 응용 2. 크림치즈 머핀

■3부 빵 Bread
●기본빵 반죽하기를 이용하여 호두 롤빵 만들기
응용 1. 치즈 롤빵 / 응용 2. 시나몬 롤빵
●카레 야채 롤빵 - 응용 1. 사과 롤빵 / 응용 2. 크림치즈 롤빵
●야채 모닝빵 - 응용 1. 모카 모닝빵 / 응용 2. 호밀 모닝빵
●팥앙금빵 - 응용 1. 고구마 앙금빵 /응용 2. 단호박 앙금빵
●고구마 크림빵 - 응용 1. 슈크림빵 / 응용 2. 크림치즈빵
●녹차스콘 - 응용 1. 모카스콘 / 응용 2. 대추스콘
●단팥 호빵 - 응용 1. 단호박 호빵 / 응용 2. 피자맛 호빵
●(초간단) 크림치즈 호두빵 - 응용 1. 요구르트 쑥빵 / 응용 2. 요구르트 초코빵
●부시맨빵 / ●콘치즈빵 / ●소시지빵

■4부 파이 pie & 타르트 torte
●타르트 반죽하기 / ●복숭아 타르트 / ●애플파이 / ●미니 호두파이
●양파햄 타르트 / ●단호박 타르트

■5부 조금 덜 나쁜 베이킹 (NO 버터, NO 화학 팽창제)
●쑥 크래커 - 응용 1. 김 크래커 / 응용 2. 검은깨 크래커
●미숫가루 케이크 - 응용 1. 통밀 케이크 / 응용 2. 백년초 케이크
●시나몬 대추찐빵 - 응용 1. 통밀 참깨빵 / 응용 2. 흑미빵
●건포도 술빵 - 응용 1. 쑥 술빵 / 응용 2. 옥수수 술빵
●요구르트 케이크 / ●매생이 케이크 / ●다이어트 녹차 케이크
●흑미 카스테라/ ●고구마 케이크 / ●모듬 전병 / ●단호박 밀떡

■6부 조금 특별한 베이킹
●(for 발렌타인 데이) 고구마 쉘 / ●(for 어버이날) 단호박 케이크
●(for 스승의날) 앙금 꽃바구니 / ●(for 빼빼로 데이) 빼빼로
●(for 수험생) 삼색 찹쌀떡 / ●(for 크리스마스 1) 아이싱 쿠키
●(for 크리스마스 2) 트리 케이크

■7부 자연을 닮은 베이킹
●오렌지 모양 쿠키 / ●키위 모양 쿠키 / ●밤 모양 만쥬
●감 모양 만쥬 / ●해바라기 타르트 / ●수박 무스 케이크

■8부 시판제품 따라하기
●초코파이 / ●빅파이 / ●초코 찰떡파이 / ●캐러멜 초코바
●찰떡쿠키 / ●야채 크래커 / ●코코넛 비스킷 / ●초코 샌드쿠키
●땅콩 샌드쿠키 / ●피자맛 토핑 쿠키 / ●단호박 찰떡 아이스

■9부 간식 & 디저트
●딸기찰떡 / ●고구마 찰떡 피자 / ●참치 샌드위치 / ●치즈 스틱 / ●난
●(또띠야) 치킨 트위스터 - 응용 1. 카레 뚜껑 피자 / 응용 2. 올리브 치즈빵
●바닐라 아이스크림 / ●초콜릿 아이스크림 / ●호두 모카 아이스크림
●크런치 아이스크림 / ●딸기 아이스크림 / ●블루베리 아이스크림
●단호박 아이스크림 / ●크림치즈 모카 아이스크림 / ●팥 아이스바 / ●바나나 아이스바
●밤 아이스바 / ●미숫가루 아이스바 / ●딸기우유 푸딩 / ●홍시 푸딩
●단호박 푸딩 / ●생과일 치즈 샐러드

박현진