과학적·실용적인 재배기술 안내지침서

약용식물 재배생산 농가와 관련된 분야의 전공자 및 관심 있는 일반 독자에게 약용식물의 실질적인 재배생산 기술이 전수될 수 있도록 초점을 맞춘 책으로서, 보다 구체적이고 체계적으로 현장에 접근해 질적·양적인 면에서 최고의 결실과 소득을 거둘 수 있도록 도움을 주는 참된 안내지침서가 되길 기대한다.

이 책의 특징은 본문 총론에서 약용식물 재배의 전반적인 이론과 기술을 총 정리하였으며, 재배편에서는 약초재배 현장에서 가격 변동이 적은 약용식물 47종의 재배법을 ‘뿌리, 줄기, 열매’로 분류·정리하였다. 각 식물마다 생태적 특성, 재배적지, 재배법, 병충해 예방법과 방제, 약용식물의 효능, 한방 및 민간요법과 약초 재배에 사용할 수 있는 농약 등 전반적인 내용과 함께 다양한 사진을 실어 재배현장에서 누구나 사용할 수 있도록 하였다. 거기에 각 약용식물의 기능성 특허자료까지 수록하여 현대 의학에서 검증된 효과도 제시하였다.  

들어가는 글·4

제1부 약용식물 재배 총론
제1장 약용식물 재배의 개념
- 약용식물 재배의 이론·14
- 약용식물 재배학·15
- 약용식물의 정의·15
- 약용식물의 중요성·17

제2장 약용식물 및 생약의 역사
- 약용식물과 생약·19
- 약용식물의 역사·20
- 우리나라의 약용식물·22

제3장 약용식물의 재배 환경
- 광합성(光合成)·23
- 광(光)의 작용·24
- 온도(溫度)·28
- 수분(水分)·31
- 대기 중의 이산화탄소와 산소·31
- 기후 조건·32

제4장 약용식물의 토양 환경
- 토양의 조성·35
- 토양 선택과 정지(整地)·39

제5장 약용식물 재배와 비료
- 약용식물 성장과 비료·41
- 약용식물의 생장 호르몬·44
- 비료의 종류와 사용법·46
- 합리적인 시비·48
- 시비량(施肥量)과 시비량 환산법·54

제6장 관개 및 제 초 관리
- 관개(灌漑)·56
- 제초(除草)·57
- 멀칭과 차광·57
- 정지(整地)와 전정(剪定)·59

제7장 약용식물의 번식
- 종자 번식(種子繁殖)·60
- 영양 번식(營養繁殖)·69
- 우량 품종과 품종 개량·71
- 번식 시설(繁殖施設)·72

제8장 약용식물의 병충해 및 방제법
- 약용식물의 병해와 증상·74
- 약용식물의 병원성(病原性)·75
- 약용식물의 충해(蟲害)·76
- 약용식물 병충해 방제·77
- 약용식물의 공통병 방제·79
- 약용식물 친환경 방제·82

제9장 약용식물의 수확과 가공
- 수확(收穫)·90
- 약용 부위의 채취 방법·91
- 건조(乾燥) 및 가공(加工)·94
- 저장(貯藏)·98

제2부 약용식물 재배 뿌리(뿌리줄기)
01 강황·102 / 02 갯기름나물(식방풍)·107 / 03 구릿대(백지)·114 / 04 당귀(왜당귀,참당귀)·121 /
05 더덕(양유)·130 / 06 도라지(길경)·137 / 07 마(산약)·143 / 08 맥문동·153 /
09 삽주(백출)·158 / 10 쇠무릎(우슬)·166 / 11 시호·172 / 12 엉겅퀴(대계)·179 /
13 작약·183 / 14 지황·190 / 15 천궁(일천궁,토천궁)·197 / 16 천마·213 /
17 층층갈고리둥굴레(황정)·221 / 18 택사·227 / 19 하수오·234 / 20 황금·242 / 21 황기·249

제3부 약용식물 재배 줄기(껍질)
01 감국·258 / 02 구절초·264 / 03 느릅나무(유백피)·269 / 04 두충·274 /
05 머위(봉두채)·279 / 06 박하·284 / 07 삼지구엽초(음양곽)·290 / 08 쑥(애엽)·297 /
09 약모밀(어성초)·301 / 10 질경이(차전자)·305 / 11 황칠나무(풍하이)·309 / 12 후박·314

제4부 약용식물 재배 열매(꽃)
01 구기자나무·322 / 02 귤(진피)·330 / 03 대추나무(대조)·336 / 04 도꼬마리(창이자)·343 /
05 매실나무(오매)·348 / 06 모과나무(모과)·353 / 07 복분자딸기(복분자)·357 /
08 산사나무(산사)·362 / 09 오미자·366 / 10 유자나무(유자)·372 / 11 율무(의이인)·377 /
12 잇꽃(홍화)·384 / 13 치자나무(치자)·389 / 14 탱자나무(지실)·394

제5부 약초에 사용할 수 있는 농약
01 감초·400 / 02 강활·401 / 03 구기자나무·401 / 04 대추나무·403 / 05 더덕·404 /
06 더위지기·406 / 07 도라지·406 / 08 마·407 / 09 맥문동·408 / 10 머위·409 /
11 복분자딸기·409 / 12 산수유·412 / 13 삽주·413 / 14 시호·414 / 15 쑥·414 /
16 오미자·415 / 17 율무·416 / 18 일천궁·416 / 19 작약·417 / 20 지치·419 / 21 지황·420 / 22 참당귀·421 / 23 취나물·422 / 24 토천궁·424 / 25 홍화·424 / 26 황기·426

참고문헌·428

곽준수, 김재철, 박철종