샌드위치, 재료를 알면 레시피가 쉬워진다.

샌드위치는 입맛에 맞는 재료를 활용해 다양하게 만들어 먹을 수 있는 간편한 음식이다. 재료에 따라 조리 과정 없이 신선하게 즐길 수도 있고, 때로는 양념하여 볶고, 구워 보다 풍성한 맛을 낼 수도 있다. 샌드위치를 구성하는 여러 가지 재료의 맛과 향, 식감을 각 재료별로 제대로 알고 활용하면 보다 맛있고 무궁무진한 나만의 레시피를 쉽게 완성할 수 있다.

 

프롤로그
샌드위치, 재료를 알면 레서피가 쉬워집니다.

01. Basic Ingredients & Knowhow 샌드위치 재료와 노하우
빵
채소
육류
육가공
치즈
해산물
피클
시판 활용 스프레드와 소스
홈메이드 스프레드와 소스
샌드위치 맛있게 만드는 노하우 11

Simple & Easy Sandwich Best 5
연어 베이글 샌드위치
아보카도 새우 샌드위치
양파 크런치 소시지 샌드위치
사과 브리 치즈 프로슈토 샌드위치
새우튀김 샌드위치

02. Warm Sandwich 따뜻하게 먹는 샌드위치
카망베르 허니 샌드위치
콘 치즈 샌드위치
캐러멜 브레드 샌드위치
인절미 샌드위치
바나나 땅콩버터 샌드위치
카야잼 샌드위치
마늘 바게트 오픈 샌드위치
더블 치즈 크로크무슈 샌드위치
크림소스 치킨 샌드위치
프랑크 소시지 에그 샌드위치
새우 오믈렛 샌드위치
멕시칸 새우 랩 샌드위치
선 드라이 토마토 샌드위치
수란 바질 페스토 샌드위치
햄치즈 롤 꼬치
나초 치즈 샌드위치
치즈 튀김 샌드위치
데리야키 치킨 샌드위치
불고기 가지 샌드위치
발사믹 양파 스테이크 샌드위치
치킨 랩 샌드위치
돈가스 샌드위치

03. Cold Sadnwich 차게 먹는 샌드위치
라즈베리 마스카포네 샌드위치
메이플 크림치즈 샌드위치
바나나 초코 롤
아이스크림 샌드위치
단호박 식빵 롤
살라미 치즈 샌드위치
달걀 참치 샌드위치
감자 샐러드 샌드위치
새우 씨겨자 오픈 샌드위치
지중해식 올리브 치즈 샌드위치
방울토마토 샌드위치
카프레제 샌드위치
수란 새우 샌드위치
감자 사과 샌드위치
BLTA 샌드위치
클럽 샌드위치
와사비 크랩 샌드위치
크랜베리 허니 치킨 랩
카레 치킨 샌드위치

04. Wrapping & Cooking Idea 포장과 남은 빵 활용
샌드위치 포장
투명 비닐백에 리본 장식
냅킨으로 커트러리 포장
테이블보가 되는 손수건
유산지 머핀컵 활용
컬러 테이프로 꾸민 도시락
종이 도일리로 감싸기
유산지로 편리하게!
샌드위치 전용 패키지 활용
지퍼백에 그 림그리기
긴 샌드위치는 종이컵에 담기
캔디 모양 샌드위치 포장

남은 빵 활용 아이디어
빵푸딩
식빵 빼빼로
러스크
치즈 스틱
허니 땅콩 스틱
빵가루
식빵 베이컨 말이

찾아보기

㈜도서출판 도도 편집부 , 박선희

샌드위치, 재료를 알면 레시피가 쉬워진다.
샌드위치는 입맛에 맞는 재료를 활용해 다양하게 만들어 먹을 수 있는 간편한 음식이다. 재료에 따라 조리 과정 없이 신선하게 즐길 수도 있고, 때로는 양념하여 볶고, 구워
보다 풍성한 맛을 낼 수도 있다. 샌드위치를 구성하는 여러 가지 재료의 맛과 향, 식감을 각 재료별로 제대로 알고 활용하면 보다 맛있고 무궁무진한 나만의 레시피를 쉽게 완성할 수 있다.

샌드위치 기본 재료와 맛있게 만드는 노하우
Basic Ingredients & Knowhow
맛있는 샌드위치는 얼마나 조화로운 재료를 고르느냐에 달려 있다. 맛있는 조합을 찾으려면 각 재료에 대해 알아두면 샌드위치를 만들 때 많은 도움이 된다. 우리가 즐겨 사용하는 빵을 비롯하여 채소, 육류, 육가공 제품, 치즈, 해산물, 피클에 대한 종류와 쓰임, 맛에 대해 일목요연하게 볼 수 있도록 정리했다. 더불어 시판 소스나 스프레드를 한두 가지 섞어 맛내는 비결, 쉽게 만드는 홈메이드 스프레드와 소스 레시피, 샌드위치를 맛있게 조합하는 11가지 노하우까지 수록하였다.

간단하고 만들기 쉬운 샌드위치 베스트 5
Simple & Easy Sandwich Best 5
우리가 즐겨 먹지만 제대로 된 레시피를 모르거나, 알고 있었지만 외우지 못해 만들 때마다 맛이 조금씩 달라졌던 인기 샌드위치 5가지의 공식을 알아본다. 주재료와 어울리는 빵을 고르고, 빵과 주재료의 조화를 돕는 스프레드나 소스를 찾는다. 다음에는 향과 식감을 고려해 채소를 선택하고, 마지막으로 맛을 더해줄 소스나, 피클, 향신료 등을 첨가하면 누구라도 실패 없이 맛있는 샌드위치를 만들 수 있다.

따뜻하게 먹는 샌드위치
Warm Sandwich
치즈를 녹여 고소한 맛을 더하고 구운 채소와 양념해 볶은 고기를 얹는 등 따뜻할 때 먹어야 제 맛인 샌드위치 레시피. 가벼운 브런치나 심플하게 준비하는 손님상 등에 내놓아도 손부끄럽지 않은 고급스러움까지 겸비한 샌드위치 메뉴.

차게 먹는 샌드위치
Cold Sandwich
냉장고 속에 늘 있는 재료를 활용해 바로 만들어 먹을 수 있는 심플 샌드위치. 재료 한두 개만으로도 뚝딱 만들 수 있고, 음료와 곁들이면 가벼운 한 끼 식사로도 손색없다. 그대로 포장하면 간편하게 먹을 수 있는 도시락, 한입 크기로 썰면 핑거 푸드 등으로도 두루 활용할 수 있다.


손쉬운 샌드위치 포장과 남은 빵 활용요리
Wrapping & Cooking Idea
간단하지만 기발한 아이디어와 유용한 도구 몇 가지만 있으면 샌드위치 모양을 살리면서 먹기 좋고, 보기 좋게 포장할 수 있다. 시판되는 유산지, 머핀 컵, 컬러 테이프 등을 활용하면 솜씨가 부족하더라도 정성 담긴 선물 포장 정도는 가능하다. 샌드위치를 만들고 남은 빵을 활용해 만들 수 있는 맛있는 간식 레시피도 쓸모있다.