이 책에서는 주로 240ml 병을 사용한 1인분 레시피를 소개한다. 작은 사이즈이기 때문에 휴대도 간편하고, 냉장고 자리도 차지하지 않으며 한 레시피당 3~4가지 채소면 충분해서 준비도 간단하다. 오래 보존되기 때문에 한번 만들어 놓으면 퇴근 후나 주말에 혼자서도 언제든 쉽게 신선한 채소를 먹을 수 있다. 병 샐러드는 바쁜 사람일수록, 혼자 사는 사람일수록 꼭 만들어 먹었으면 하는 건강한 1인용 식사이다.
목차
매일 채소를 맛있게 먹고 싶다면 병 샐러드!
병 샐러드란?
넉넉히 만들어두고 싶다면
병 샐러드를 만드는 기본 4 steps
간단 채식 레시피
이 책에서 사용하는 4가지 드레싱
4가지 드레싱 만들기
병 샐러드를 맛있게 먹는 방법
AND MORE LESSON 1
알려주세요! 예쁘게 담는 팁
AND MORE LESSON 2
배색 포인트는 ‘빨강과 검정’
AND MORE LESSON 3
병 샐러드 테이크아웃 테크닉
나물 샐러드
겉절이 샐러드
말린 토마토와 껍질콩 샐러드
매콤달콤한 구운 가지 샐러드
잡채 샐러드
매콤한 소고기와 버섯 샐러드
삶은 닭고기와 파드득나물 유자 샐러드
오이와 삶은 닭고기의 매콤한 샐러드
돼지고기 샤브 샐러드
새우 당면 샐러드
| 과일을 이용한 병 샐러드 모음 |
망고 샐러드
포도 샐러드
딸기와 파인애플 샐러드
그리스식 수박 샐러드
멜론 샐러드
저자소개
린 히로코 , 김보화
출판사리뷰
《병 샐러드 레시피》만의 책의 특징 누구나 손쉽게 만들 수 있다!!
1. 누구나 간편하게 만들 수 있는 기본 공식 제공
요리책이지만 복잡한 개량이나 다양한 조리법이 등장하지 않습니다. 요리를 못해도 저자가 알려주는 병 샐러드를 만드는 ‘기본 4steps’ 공식만 익히면 그 어떤 병 샐러드도 근사하게 만들 수 있습니다.
2. 샐러드 매직, 무적의 드레싱 F4와 한 큰 술의 법칙
이 책에서 소개하는 72가지 샐러드는 단 하나의 예외도 없이 4가지 드레싱만을 베이스로 합니다. 저자가 가르쳐주는 4가지 드레싱과 한 큰 술의 법칙만 익힌다면 꼭 이 책에 나온 레시피가 아니더라도 조립하듯 그 어떤 샐러드로도 응용이 가능합니다.
3. 실패 확률 제로
양식부터 한식을 넘어 디저트까지 이 책에 등장하는 72가지 병 샐러드는 저자가 여러 차례 실패를 겪으며 직접 개발한 레시피입니다. 까다로운 일본 독자들의 입맛을 사로잡기 위해 최적의 구성을 찾아낸 것입니다. 절대로 망하지 않는 기본 법칙들만 잘 지킨다면 실패할 염려가 없습니다.
4. 실전! 플레이팅과 보관에 대하여
레시피가 간단하더라도 샐러드를 예쁘게 담기란 생각보다 쉽지 않습니다. 이 책은 병에 채소를 예쁘게 담는 법과 순서에 관한 저자의 노하우를 정리해서 알려줍니다. 또한 실생활에 유용하게 사용할 수 있도록 보존 기간에 따른 재료 선택과 넣는 시기를 모든 레시피마다 친절히 알려줍니다.
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