『초보 베이커를 위한 모던오븐의 베이직 제빵 클래스』는 제목에서부터 알 수 있듯 초보 베이커들을 위한 쉽고 탄탄한 제빵 책으로, 55가지의 다양한 레시피와 제빵 기초 이론이 함께 수록되어 있습니다. 제빵에 관심이 있거나 배우기를 시도해본 독자들이라면 빵 만들기가 쉽지 않은 일임을 느꼈을 겁니다. 매번 어렵고 복잡하게만 느껴졌던 ‘제빵’의 기본부터 응용까지 『모던오븐의 베이직 제빵 클래스』 한 권의 책으로 제대로 배워볼 수 있습니다.
르방 만들기 기본 사워도우 치즈 사워도우 사워도우 루스틱 잉글리시 머핀 사워도우 호밀빵 무화과 호밀빵 사워도우 깜파뉴 그리시니
저자소개
어선우
출판사리뷰
다양한 레시피 속 모던오븐의 베이킹 팁과 꼼꼼한 노트 이론으로 제빵의 기초 다지기
‘빵 만들기는 하나의 학문과 같다’고 말하는 이 책의 저자 모던오븐은 빵에 대해 늘 물음표를 품습니다. 그리고 그 답을 찾기 위해 늘 자기 자신에게 질문을 던지죠. 모던오븐의 클래스는 그래서 늘 활기찹니다. 빵을 만드는 공정 하나하나마다 수강생들과 질문을 주고받으며 원리와 개념에 대해 끊임없이 탐구합니다.
이 책은 실제 모던오븐의 클래스에 참여한 수강생들의 질문이 포함되어 있습니다. 그만큼 빵을 만들 때 베이커들이 궁금해하는 부분과 이를 해결하기 위한 모던오븐의 노하우가 가득 담겨있다고 할 수 있습니다. 책에서는 빵을 만들 때 필요한 도구와 재료 및 기본 공정과 기초 용어를 쉽게 설명합니다. 생소하거나 낯선 개념이 아닌 일상 속에서 쉽게 구할 수 있는 도구와 재료들을 사용하며, 빵을 처음 만드는 이들의 눈높이에 맞춰 쉽게 풀어 설명하고 있습니다. 또한 한 가지 반죽으로 다양한 응용 제품을 만들 수 있어 ‘레시피 도장 깨기’를 할 때처럼 실력과 재미가 동시에 느는 듯한 즐거움을 느낄 수 있습니다. 사진과 설명을 보며 그저 따라 만들기보다 레시피 속에 표기된 Note 이론을 통해 해당 공정에서의 궁금증과 어려움을 해결해 보세요. 책 속 모던오븐이 전하는 꿀팁과 다양한 레시피로 나만의 빵을 맛있게 만들어 보길 바랍니다.
식빵부터 사워도우까지 발효기 없이 기본기 튼튼한 빵 만들기
이 책은 식빵, 단과자빵, 치아바타, 피자 & 포카치아, 바게트, 페이스트리, 브리오슈, 베이글, 르방 등 총 9개의 파트로 나누어져 있습니다. 우유식빵과 단팥빵, 마늘 바게트와 크루아상, 베이글과 호밀빵 등 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 빵의 라인업도 튼튼합니다. 뿐만 아니라 실제 모던오븐의 오프라인 클래스 중 가장 인기 있는 소금빵, 도넛, 피자 레시피도 만나볼 수 있답니다. 이 책에 수록된 모든 빵은 발효기를 사용하지 않고 만듭니다. 어렵게만 느껴졌던 제빵이 왠지 쉽게 느껴지지 않나요? 기본적인 빵의 원리부터 탄탄한 이론을 바탕으로 한 응용 레시피를 차근차근 따라 해 보세요. 어느새 빵 만들기에 자신감이 붙고 나만의 레시피가 생기게 됩니다.
고액결제의 경우 안전을 위해 카드사에서 확인전화를 드릴 수도 있습니다. 확인과정에서 도난 카드의 사용이나 타인 명의의 주문등
정상적인 주문이 아니라고 판단될 경우 임의로 주문을 보류 또는 취소할 수 있습니다.
무통장 입금은 상품 구매 대금은 PC뱅킹, 인터넷뱅킹, 텔레뱅킹 혹은 가까운 은행에서 직접 입금하시면 됩니다.
주문시 입력한 입금자명과 실제입금자의 성명이 반드시 일치하여야 하며, 7일 이내로 입금을 하셔야 하며 입금되지
않은 주문은 자동취소 됩니다.
배송정보
배송 방법 : 택배
배송 지역 : 전국지역
배송 비용 : 무료
배송 기간 : 3일 ~ 7일
배송 안내 : - 산간벽지나 도서지방은 별도의 추가금액을 지불하셔야 하는 경우가 있습니다.
고객님께서 주문하신 상품은 입금 확인후 배송해 드립니다. 다만, 상품종류에 따라서 상품의 배송이 다소 지연될 수 있습니다.
교환 및 반품정보
교환 및 반품 주소 - [07271] 서울특별시 영등포구 양산로 57-5 (양평동3가) 양평동 이노플렉스 B101~103
교환 및 반품이 가능한 경우 - 계약내용에 관한 서면을 받은 날부터 7일. 단, 그 서면을 받은 때보다 재화등의 공급이 늦게 이루어진 경우에는 재화등을 공급받거나 재화등의 공급이 시작된 날부터 7일 이내
- 공급받으신 상품 및 용역의 내용이 표시.광고 내용과 다르거나 계약내용과 다르게 이행된 때에는 당해 재화 등을 공급받은 날 부터 3월이내, 그사실을 알게 된 날 또는 알 수 있었던 날부터 30일이내
교환 및 반품이 불가능한 경우 - 이용자에게 책임 있는 사유로 재화 등이 멸실 또는 훼손된 경우(다만, 재화 등의 내용을 확인하기 위하여 포장 등을 훼손한 경우에는 청약철회를 할 수 있습니다)
- 이용자의 사용 또는 일부 소비에 의하여 재화 등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 시간의 경과에 의하여 재판매가 곤란할 정도로 재화등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 복제가 가능한 재화등의 포장을 훼손한 경우
- 개별 주문 생산되는 재화 등 청약철회시 판매자에게 회복할 수 없는 피해가 예상되어 소비자의 사전 동의를 얻은 경우
- 디지털 콘텐츠의 제공이 개시된 경우, (다만, 가분적 용역 또는 가분적 디지털콘텐츠로 구성된 계약의 경우 제공이 개시되지 아니한 부분은 청약철회를 할 수 있습니다.)
※ 고객님의 마음이 바뀌어 교환, 반품을 하실 경우 상품반송 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.
(색상 교환, 사이즈 교환 등 포함)
네이버톡톡으로 문의하기
카카오톡 채널 #
02-835-6872
