오랜 역사만큼 그 종류가 다양하고 전문성이 강조되는 홍차. 덕분에 홍차에 입문하기란 쉽지 않을 듯하지만, 막상 접해보면 생각보다 어렵지 않다! <맛있는 홍차를 집에서 즐기는 책>은 누구나 쉽게 일상 속에서 홍차 한 자의 여유를 즐길 수 있도록, 89가지 찻잎의 특성부터 골든 룰, 다양한 홍차 레시피에 이르기까지, 다년 간 홍차 브랜드를 운영하며 홍차를 경험해온 저자의 노하우를 고스란히 담았다. 더불어 홍차의 역사와 효능, 홍차 도구 사용법, 홍차별 어울리는 티 푸드 조합, 35가지 홍차 브랜드 등, 알면 더 맛있게 마실 수 있는 유용한 정보들을 알려준다.

세계의 홍차 산지
홍차의 역사
홍차의 등급
홍차가 완성되기까지

Part 1 인도 다르질링 Darjeeling
캐슬턴 다원
캐슬턴 퍼스트 플러시 / 캐슬턴 문라이트 다이애나 퍼스트 플러시 / 캐슬턴 무스카텔 세컨드 플러시 / 캐슬턴 차이나 딜라이트 세컨드 플러시 / 캐슬턴 티피 클로날 오텀널
투르보 다원
투르보 티피 퍼스트 플러시 / 투르보 티피 클로날 세컨드 플러시 / 투르보 샤이니 퍼스트 플러시 / 투르보 티피 클로날 오텀널

오카이티 다원
오카이티 퍼스트 플러시

기다파하르 다원
기다파하르 차이나 머스크 세컨드 플러시 / 기다파하르 차이나 딜라이트 퍼스트 플러시 / 기다파하르 차이나 스페셜 오텀널

마가렛호프 다원
마가렛호프 퍼스트 플러시 / 마가렛호프 무스카텔 세컨드 플러시 / 마가렛호프 카호 딜라이트 퍼스트 플러시 / 마가렛호프 차이나 스페셜 오텀널

성마 다원
성마 차이나 플라워리 퍼스트 플러시 / 성마 클래식 세컨드 플러시 / 성마 차이나 클로날 오텀널

성마 투르줌 다원
투르줌 유메코 바리 오텀널 / 투르줌 요호 바리

셀림봉 다원
셀림봉 세컨드 플러시 / 셀림봉 녹차

푸타봉 다원
푸타봉 문드롭 퍼스트 플러시

리시햇 다원
리시햇 차이나 플라워리 퍼스트 플러시 / 리시햇 와이어리 세컨드 플러시

리자힐 다원
리자힐 비르 싱 바리 클로날

시요크 다원
시요크 세컨드 플러시 / 시요크 드래건 클로우 오텀널

굼티 다원
굼티 퍼스트 플러시

싱불리 다원
싱불리 클로날 원더 퍼스트 플러시

차몽 다원
차몽 퍼스트 플러시

바네스베그 다원
바네스베그 퍼스트 플러시 / 바네스베그 클로날 피티 오텀널

발라순 다원
발라순 차이나 머스크 세컨드 플러시

고팔다라 다원
고팔다라 클로날 우롱 퍼스트 플러시

푸심빙 다원
푸심빙 퍼스트 플러시

Part 2 인도 아삼 외 Assam
아삼
듀플레이팅 다원
듀플레이팅 퍼스트 플러시 / 듀플레이팅 세컨드 플러시 / 듀플레이팅 오텀널

보르사포리 다원
보르사포리 세컨드 플러시

시킴
테미 다원
테미 세컨드 플러시

도아스
당구아자 다원
당구아자 CTC

닐기리
글렌데일 다원
글렌데일 재스민 트월 퍼스트 플러시

Part 3 스리랑카 Sri Lanka
우바
딤불라
누와라엘리야
캔디

Part 4 중국 외 China, etc
[중국]
랍상소우총

기문
기문 더 앳모스트 / 기문 더 퀸스 / 기문 특선 / 기문 톱 퀄리티 / 기문 중상급 / 기문 스탠더드

[네팔]
샹그릴라
구란세 다원
구란세 퍼스트 플러시 / 구란세 세컨드 플러시 / 구란세 오텀널

준치야바리 다원
준치야바리 퍼스트 플러시

[인도네시아]
자바
자바 프리마 / 자바

[케냐]
케냐

Part 5 허브차 Herb Tea
로즈핑크 / 로즈레드 / 올드로즈 / 블루멜로 / 로즈힙 / 캐모마일 / 페퍼민트 / 스피어민트 / 레몬그라스 / 라벤더 / 리커리스 / 로즈메리 / 린덴 / 히비스커스 / 레몬버베나 / 레몬밤 / 네틀 / 유칼립투스

Part 6 가향차 Flavored Tea
얼그레이 / 사과 / 밤 / 거봉 / 캐러멜 / 유자 / 복숭아

Part 7 홍차 베리에이션 레시피 Tea arrangement recipe
러시안 티 / 다르질링 냉침 / 자몽 세퍼레이트 티 / 로열 아이스티 / 티 스쿼시 / 베리 티 / 프루츠 티 / 그레나딘 티 / 초콜릿 차이 / 티 칵테일 / 캐모마일 밀크티 / 유자 홍차 / 생강 홍차 / 망고 티 / 홍차 펀치 / 넛츠 티 / 바나나 티 / 사과 홍차 / 웨딩 티 / 커피 홍차

Part 8 홍차 우리는 법 How to make tea
홍차를 맛있게 우리는 비결
스트레이트 티 우리는 법
밀크티 우리는 법
레몬티 우리는 법
차이 우리는 법
아이스티 우리는 법
티백으로 우리는 법
허브차 우리는 법
테이스팅

Part 9 브랜드별 홍차 카탈로그 Catalogue of brand-name tea
웨지우드 / 트와이닝 / 일동홍차 / 포숑 / 마리아주 프레르 / 립톤 / 루피시아 / 리풀 / 에디아르 / 신주쿠 다카노 / 달마이어 / 퐁파두르 / 팔레데떼 / 리즈웨이 / 더 이스트 인디아 컴퍼니 / 이토엔 티가든 / 고베홍차 / 르 꼬르동 블루 / 로네펠트 / 애프터눈 티 티룸 / 로얄 코펜하겐 / 민튼 / 티칸 / 프리미어스티 / 클리퍼 / 아마드티 / 자낫 / 하나미즈키 / 하니앤손스 / 딤불라 / 나바라사 / 다질리언 / 아레스 티 / 오설록 / 티브리즈

Column
화려한 앤티크의 세계
찻잔 컬렉션
홍차를 즐기는 방법
홍차와 어울리는 음식
블렌드 홍차에 대해서
홍차의 효능
홍차 도구

야마다 사카에