얇고 바삭한 일반적인 쿠키와 달리 한국인 입맛에 맞춘 묵직하고 꾸덕꾸덕한 쿠키로 유명한 ‘동명 양과자점’은 주문 오픈 1~2분만에 주문이 마감되고 매장에서는 쿠키를 사기 위해 줄을 서서 기다리는 등 큰 인기를 끌며 현재 가장 핫한 쿠키 가게로 부상하고 있다. 이렇게 많은 사랑을 받고 있는 쿠키 맛집 동명 양과자점의 시크릿 쿠키 레시피와 노하우를 한 권의 책에 담아냈다.
『동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피』는 투박한 모양 속에 초콜릿이 가득 들어간 클래식 초콜릿 쿠키, 크림치즈가 가득 차 부드러움과 달콤함을 느낄 수 있는 쿠키, 상큼하고 달달한 콩포트가 들어간 쿠키, 흑임자와 인절미가 들어가 할매입맛을 저격한 쿠키 등 32가지의 특별하고 맛있는 조합의 쿠키 레시피를 선보인다. 쿠키를 만드는 데 필요한 재료 소개와 함께 두툼하고 촉촉한 쿠키를 만드는 노하우도 담고 있어 베이킹 초보도 차근차근 따라 하기만 한다면 인생 쿠키를 만들 수 있을 것이다. 달콤하며 꾸덕한 동명 양과자점의 쿠키를 이젠 집에서도 갓 구워 따뜻하게 즐겨 보자.
목차
PART 1 쿠키를 만들기 전 기초 다지기
CHAPTER 1 제과의 기본
기본 재료
기본도구
CHAPTER 2 쿠키의 이해
쿠키를 시작하며 꼭 지켜야 할 약속 23
쿠키가 퍼지는 이유 25
촉촉한 쿠키를 만드는 방법 27
PART 2 동명 양과자점 쿠키
CHAPTER 01 당 충전
클래식 초콜릿
발로나 초콜릿
자바칩 월넛
헤이즐넛 초콜릿
로키로드
동명 스모어
마카다미아 초콜릿
화이트 레드벨벳
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