《더 마카롱》은 프랑스는 물론 전 세계적으로 유명한 셰프인 저자가 홈베이커들이 손쉽게 정통 마카롱을 맛볼 수 있도록 다양한 레시피를 소개한 책이다. 재료, 도구, 조리 과정 등을 망라하는 명쾌하고 친절한 설명?과 함께 가장 많이 접해봤을 달콤한 마카롱과 소금을 첨가한 독특한 솔티 마카롱을 포함한 100여 가지의 마카롱 레시피를 담았다.
목차
prologue.
PART 1 마카롱 기본 레시피
마카롱 기본 요소
레시피 기본 원칙
코크 레시피 Ⅰ: 스위트 마카롱
코크 레시피 Ⅱ: 솔티 마카롱
코크 레시피 Ⅲ: 프렌치 마카롱
마카롱 체크리스트
PART 2 정통 스위트 마카롱
초콜릿 마카롱
커피 마카롱
바닐라 마카롱
가염버터 캐러멜 마카롱
코코넛 마카롱
피스타치오 마카롱
민트 마카롱
레글리스 마카롱
오르쟈 마카롱
마롱 마카롱
패션프루트 초콜릿 마카롱
초콜릿 레몬 마카롱
프람브와즈 마카롱
스트로베리 마카롱
블랙커런트 마카롱
멀베리 마카롱
만다린 마카롱
오렌지 아마레티
클래식 마카롱
마카롱 피에스 몽테
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