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건강하고 고급스러운 일본 요리 한 상
친구들의 즐거운 시간을 위한 일본 요리 한 상
사랑하는 아이의 생일을 위한 일본 요리 한 상
집들이를 위한 일본 요리 한 상
부모님 생신 축하를 위한 일본 요리 한 상
손님 접대를 위한 일본 요리 한 상
에필로그 오마카세 스시와 테이블 오마카세 이야기
저자소개
이동기
출판사리뷰
담백하고 깔끔한 일본의 맛을 담다 일본은 우리나라와 달리 식재료 본연의 맛에 집중하는 조리법을 사용하고 있기에 재료를 각각 데치고 합쳐서 요리를 완성하는 경우가 많다. 특히 소스나 베이스 등은 자극적이지 않고 식재료의 맛을 배가 시킬 수 있는 역할을 한다. 그래서 많은 사람들이 일본 요리를 ‘담백하고 깔끔하다’ 느끼고, 건강한 요리로 인식하는 것이다. ?고급스럽게 즐기는 일본 가정식?의 저자 이동기는 조리 경력만 28년인 베테랑 일식 전문 요리사로, 신라호텔 일식 파트에서 13년을 근무하며 일본 오쿠라호텔과 미슐랭 2스타인 교... 더보기
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